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HygiConForm®
CABINET CONSEIL en HYGIENE
& SECURITE des ALIMENTS
Audits, Formations, Etudes techniques, Articles spécialisés
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CINQ SERVICES INNOVANTS POUR LES
PROFESSIONNELS DES METIERS DE L’ALIMENTATION,
DES COLLECTIVITES ET DU SECTEUR AGRO ALIMENTAIRE |
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Chaque jour, les professionnels sont confrontés aux exigences d’une réglementation qui se complique depuis des décennies, mais qui aussi progresse vers un seul objectif : La garantie de la qualité sanitaire des denrées alimentaires et de leurs conditions de fabrication, de transformation et de vente.
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La sécurité sanitaire des aliments remis aux consommateurs est structurée par plusieurs étapes :
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Depuis les arrêtés ministériels de 1980 et 1995, vos locaux sont sensés être en conformité avec la législation. Ce n’est que rarement le cas, aussi depuis l’acquisition d’un local, d’un fond de commerce, devez vous vous assurer de la conformité de celui–ci et des aménagements indispensables à un bon fonctionnement.
HygiConForm® évalue pour vous, votre propre conformité de locaux ou celle de l’établissement que vous souhaitez acquérir.
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Un ensemble de principes, de recommandations, de choix de matériaux, d’utilisation fonctionnelle des locaux doit être mis en place. Son objectif est d’assurer les meilleures conditions de stockage, de fabrication ou de transformation des aliments.
HygiConForm® vous conseille, établie et soutient votre dossier jusqu’à la conformité de votre établissement.
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 La mise en place de votre P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) avec son H.A.C.C.P. s de maîtrise
L'application de l'HACCP, (analyse des dangers, des points critiques pour la maîtrise), assortie de mesures préventives, procédures de fonctionnement et traçabilités diverses, devient obligatoire et l'utilisation des guides de bonnes pratiques hygiéniques vivement recommandée.
HygiConForm® diagnostique, par un ou plusieurs audits spontanés, les dangers selon les 5 M (milieu, matériels, matières premières, main d’œuvre et méthodes).
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La formation de votre personnel
La formation à l’hygiène des aliments, à la sécurité alimentaire, au Guide des Bonnes Pratiques Hygiéniques et au Plan de Maîtrise Sanitaire intégrant l'HACCP, est obligatoire. Exploitants et personnels doivent, si besoin, justifier de cette formation.
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 HygiConForm® est déclaré auprès de la DRTEFP et de la préfecture de région comme organisme indépendant prestataire de formation, dans le cadre de la formation continue des salariés et exploitants non salariés.
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